4 janvier 2012
3
04
/01
/janvier
/2012
06:00
Voici la dernière réalisation de mon apéritif de jour de l'an....une alliance sucrée salée comme je les aime avec le foie gras...
Il vous faudra:
-
-
une grappe de raisin blanc
Couper le foie gras en dés assez gros.
Laver le raisin et prélever les grains.
Alterner les dés de foie gras et les grains de raisins sur les piques en bambou, puis disposer dans des verrines.
Réserver au frais jusqu'à la dégustation...
Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain
Published by mignardisesandco
-
dans
AMUSES-BOUCHES
VERRINES
3 janvier 2012
2
03
/01
/janvier
/2012
06:00
Voici la deuxième préparation de mon apéritif de nouvel an....beaucoup de douceur et de fraicheur...
il vous faudra pour 6 coupelles:
-
6 noix de Saint Jacques Pescanova
-
un citron vert non traité
-
deux cuillères à soupe d'huile de noisette
-
sel et poivre
Faire décongeler les noix de saint jacques dans du lait.
Couper très finement chauque noix et disposer les rondelles en corolle dans une coupelle.
Prélever des zestes de citron vert et presser le jus d'un demi citron.
Mélanger l'huile et le jus de citron vert et répartir sur les carpaccio.
Déposer quelques zestes de citron vert et finir par un tour de moulin de poivre et de sel.
Réserver au frais une demi heure avant de servir.
Bon appétit et belle journée à tous....merci de votre visite et à demain.
Published by mignardisesandco
-
dans
AMUSES-BOUCHES