26 juin 2012
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J'adore les tajines, d'agneau, de poulet et j'ai voulu en testé un au boeuf, mais les recettes n'existant pas trop ou alors en boulette, j'ai du improviser et le résultat est délicieux, la viande est fondante ....à refaire...
Il vous faudra:
- 1 kg de viande à Bourguignon de chez Nature et Régions
- quatre courgettes
- Une càs d'huile d'olive
- deux oignons
- une boite de pois chiches
- deux càc de RAz-el-hanout
- une boite de tomates concassées
Verser l'huile dans le plat à Tajine et faire revenri la viande et les oignons.
Ajouter les épices et remuer.
Finir par les tronçons de courgette, les pois chiche et les tomates concassées.
Fermer le plat et mettre au four pour la cuisson.
Je l'ai cuite 1H45 à 180°.
Servir aussitôt ....
Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain..
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CUISINE DU MONDE
11 mai 2012
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05:00
Après cette assiette de mise-en-bouche, j'ai servi un tajine de poulet aux aubergines....
Il vous faudra pour 6 personnes:
- 6 cuisses et hauts de cuisse de poulet
- 3 aubergines
- 200 g de petites olives noires
- une dose de safran
- une càc de curcuma
- sel et poivre
- un bouquet de persil
- un oignon
- huile olive
Faire chauffer deux càs d'huile d'olive dans le plat à tajine et faire revenir l'oignon et les morceaux de poulet.
Ajouter les épices et les herbes ciselées, le sel et le poivre et bien remuer.
Couper les aubergines en cubes et les déposer sur le dessus.
Ajouter 15 cl d'eau et couvrir.
Finir la cuisson au four à 180° pendant une heure et demi.
Vérifier la cuisson et remettre une demi heure si besoin.
Servir aussitôt accompagné d'un peu de semoule.
Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain...
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