22 février 2012
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06:00
J'ai reçu un trés beau cacao de la part du site Paris chocolat, outre l'avoir dégusté avec du lait chaud, je l'ai aussi utilisé pour réaliser cette brioche à la quelle ce cacao donne des saveurs d'enfance qui nous ont beaucoup plues...
il vous faudra:
- 25 cl de lait entier tiède
- 50 g de sucre
- 15 g de levure de boulanger
- 500 g de farine
- 1 cuil. à café rase de sel fin (5 g)
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 50 g de cacao Paris chocolat
Mettre tous les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre préconisé par le constructeur de votre MAP ( en général les liquides en premier)
Choisir le programme "Pâte avec levée seule".
Au bout d'une heure et trente minute, la pâte est prête, taper avec le poing pour "dégazer" la pâte
L'étaler au rouleau en un grand rectangle, parsemer de cacao et rouler la pâte en un boudin.
Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et tresser les deux parties entre elles puis refermer en couronne
Laisser lever une heure dans un four à 40° avec un bol d'eau.
Dorer la brioche avec un mélange d'oeuf et d'eau.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster avec un bon thé...ou un bol de chocolat....
Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain
Published by mignardisesandco
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dans
PAIN ET VIENNOISERIES
8 février 2012
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06:00
J'adore faire des viennoiseries maison pour le goûter ou le petit déjeuner...nous avions adoré cette brioche tressée aux graines de pavot, alors je l'ai refaite et comme il me restait un peu de pralin maison, je l'ai utilisé..et voilà un goûter parfait pour ce mercredi avec un bon chocolat pour se réchauffer...
il vous faudra:
- 25 cl de lait entier tiède
50 g de sucre
15 g de levure de boulanger
500 g de farine - 1 cuil. à café rase de sel fin (5 g)
2 œufs - 100 g de beurre mou
- 50 g de pralin
Mettez tous les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre préconisé par le constructeur de votre MAP.
Choisissez le programme "Pâte avec levée seule".
Au bout d'une heure et trente minute, la pâte est prête, taper avec le poing pour "dégazer" la pâte
L'étaler au rouleau en un grand rectangle, parsemer de pralin et rouler la pâte en un boudin.
Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et tresser les deux parties entre elles puis refermer en couronne
Laisser lever une heure dans un four à 40° avec un bol d'eau.
Dorer la brioche avec un mélange d'oeuf et d'eau.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain...
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dans
PAIN ET VIENNOISERIES
