Un tiramisu aux saveurs automnales avec les pommes du jardin accompagnées de biscuits au beurre....de quoi se réchauffer le coeur par temps gris....
Il faut :
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
100 g de palets au beurre
3 pommes
1càs de miel
1càc de cannelle
Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone
Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer aux mélanges précédents.
Dans une casserole, faire cuire les pommes épluchées et coupées en dés avec le miel pendant une dizaine de minutes sur feu doux. Ecraser les pommes au presse-purée.
Ecraser grossièrement les palets au beurre
et en garnir le fond de verrines, recouvrir d’une couche de compote de pomme au miel, puis une couche de mousse de mascarpone, une couche de compote et terminer par la mousse de mascarpone.
Saupoudrer un peu de cannelle.
Décorer d’une lamelle de pomme, avec un morceau de palet au beurre.
Bon appétit !!!
