16 juillet 2015
4
16
/ 07
/ juillet
/ 2015
13:27
Voici une entrée bien fraiche pour ces journées chaudes, chaudes, chaudes....et comme j'adore marier le melon au jambon cru, j'ai parsemé mon granité de jambon bellota...
Il vous faudra:
Enlever la peau du melon, retirer les pépins et mixer la chair avec un trait de jus de citron.
Faire prendre au congélateur en remuant régulièrement avec une fourchette, c'est prêt lorsque c'est pris mais pas encore trop...
Hacher les tranches de jambon au couteau pour obtenir un tartare.
Parsemer sur les granités et servir aussitôt...
A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez....
Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....
Published by mignardisesandco
-
dans
GLACE
ENTREES
VERRINES
29 juin 2015
1
29
/ 06
/ juin
/ 2015
12:55
Vu les chaleurs de ces jours-ci, nous optons pour des recettes froides en ce moment, et comme la ratatouille est un de mes plats d'été préféré, je l'ai servie froide ,comme une salade , accompagnée de thon et d'une crème de poivron...ces saveurs se marient très bien, et la fraicheur est là...
Il vous faudra:
une boite de thon entier au naturel
2 courgettes
2 tomates
un oignon
2 poivron
20 cl de crème épaisse
thym, romarin
un filet d'huile d'olive
Cuisson dans ma coocotte en fonte de chez Homy
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés.
Couper les courgettes et les tomates en petits morceaux, puis les ajouter dans la cocotte.
Mettre une branche de thum et une de romarin.
Couvrir et laisser cuire une heure.
Laisser refroidir et réserver.
Couper les poivrons en deux, puis enlever les graines.
Les faire cuire au four jusqu'à ce que la peau cloque.
Les éplucher, puis mixer la chair avec la crème.
Dressage: dans chaque verrine, disposer de la ratatouille froide, recouvrir de thon et de crème de poivron.
Déguster bien frais...
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite un bon début de semaine, merci de votre visite et à demain....
Published by mignardisesandco
-
dans
ENTREES
VERRINES