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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 06:00

   Voici une verrine qui rassemble toutes les saveurs que j'aime dans un seul dessert, les agrumes, le chcolat et le spéculoos....idéal en fin de repas...

plat-4490.JPG

 

Il vous faudra pour 6 verrines:

Pour la creme à l'orange:

  • 6 oranges

  • 25 cl de lait

  • 25 cl de crème

  • 100 g de maizéna

  • 3 jaunes d'oeufs

  • 25 cl de jus d'orange

Pour la mousse au chocolat:

  • 100 g de chocolat noir patissier

  • 2 oeufs

  • Et quelques spéculoos

    plat-4483.JPG

Peler les oranges à vif et récupérer la chair, la passer au mixer puis au chinois

Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et la maizena ainsi que le jus des quartiers mixés.

Chauffer le lait et la crème et verser sur ce mélange, remettre à feu doux sans cesser de remuer et laisser bouillir une minute.

Verser alors le jus d'orange et verser dans des verrines.

Faire prendre au frigo.

plat-4489.JPG

Faire fondre le chocolat et ajouter les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat.

Faire prendre au frigo au moins quatre heures.

Prélever des quenelles de mousse à l'aide de deux cuillères à soupe et les déposer délicatement sur la crème à l'orange.

Mixer grossièrement les spéculoos et en parsemer sur les verrines.

Servir aussitôt.

plat-4486.JPG

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à bientôt...

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 06:00

Une autre verrine confectionnée l'autre jour et qui convient très bien aux périodes de fêtes...une association classique mais dont je ne me lasse pas...

J'en profite pour vous présenter aussi le joli colis que j'ai reçu de Jours Heureux et qui contient des produits pour cette recette, j'ai reçu:

partenariat-jours-heureux.jpg

                     un paquet de pâte de coing

                     un pain d'épices figue et noix

                     une confiture de Noël

                     un pot de confit de figue ( pour faire une variante de ces verrines)

                     un foie gras de canard

                     une boite de chocolats à la cerise

Revenons à la recette, il vous faudra:

un pot de foie gras de canard

un pot de confit d'oignon tout prêt ou fait maison ( recette à venir)

un morceau de pain d'épices

 verrine-confit-oignon.jpg

mettre un peu de confit d'oignon dans le fond de chaque verrine.

Couper le foie gras en dés et en déposer deux dans chaque verrine.

Couper de fines lamelles de pain d'épice et en déposer une sur le tout...

Bon appétit et bonne journée...merci de vos visites et de vos petits mots...

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