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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 10:04

En visitant un blog très sympa ici, je suis tombé sur un jeux qui m'a inspiré, il s'agissait de faire une recette anglaise, une cuisine que je connais peu si ce n'est pour son fudge, une merveilleuse gourmandise au chocolat....

FUDGE

Il faut:

  • 200 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème
  • 250 g de sucre
  • 10 cl d'eau

Coupez le chocolat en morceaux.

Portez à ébullition l'eau et le sucre et confectionnez un caramel (15 min environ).

Ajoutez la crème et mélangez, puis les morceaux de chocolat noir. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez dans un récipient et laissez prendre au refrigerateur pendant 3 h.

Coupez le fudge en cubes et servez avec le café


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Published by SOPHROCH - dans MIGNARDISES
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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 14:10

Hier soir, c'était soirée tapas à la maison, une ambiance espagnole pour un apéritif coloré.

J'ai réalisé un assortiment de 5 tapas que je vous présenterai au fur et à mesure de la semaine, je commence aujourd'hui par mon préféré, une tartine de poivron grillé sur une tranche de pain aillé.

poivronade

Il faut:

trois poivrons ( un de chaque couleur, c'est plus joli)

3 càs d'huile d'olive

Du pain

Une gousse d'ail (facultatif)

poivronade2

Couper le haut des poivrons et l'épépiner , le couper en morceaux.

Mettre les poivrons au mixer et faire un hachis assez fin.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et mettre le poivron mixé.

Cuire une bonne dizaine de minutes .

Laisser refroidir puis tartiner sur des tranches de pain aillées ( ou pas selon votre préférence)

Cette poivronnade peut se garder quelques jours au frigo dans un bocal.

tapas

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Published by SOPHROCH - dans CUISINE DU MONDE
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