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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 15:29
Beignets fourrés au chocolat

 

Aujourd'hui c'est mardi gras, donc comme tous les ans depuis que je suis maman, je confectionne des beignets pour ma tribu...j'ai voulu varier aujourd'hui en les fourrant au chocolat...quelle merveille...ils sont partis plus vite que le temps nécessaire pour les confectionner....

 

J'ai gardé la base de la recette de beignets de ma grand-mère ( c'est la meilleure recette au monde, et je n'en changerai jamais...na! ) et j'ai simplement confectionné des petites boules autour de carrés de chocolats...

 

Il vous faudra donc:

  • 500 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 75 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 3 càs de crème
  • un sachet de levure Dr Oekter ( contenus dans ma Dégustabox)
  • un sachet de sucre vanillé Dr Oekter ( contenus dans ma Dégustabox )
  • 2 càs de rhum
  • une tablette de chocolat au lait
Beignets fourrés au chocolat

 

 

 

Dans un saladier, casser les oeufs et les battre avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu, puis la crème et le rhum.

Terminer en ajoutant la farine et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte deux heures dans le saladier recouvert d'un linge.

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et l'abaisser sur un demi cm d'épaisseur.

Découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce, déposer un carré de chocolat et refermer en formant une boule légèrement applatie.

 

Faire chauffer un bain de friture.

Déposer les boules de pâte, trois par trois. dès qu'elle colorent les retourner à l'aide d'une écumoire, puis les retirer de l'huile et les déposer sur un plat.

Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à bientôt

 

 

 

Beignets fourrés au chocolat

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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 13:10
Cookies tortue au chocolat et coeur caramel

Voici un joli nom pour ces cookies, qui m'ont tout de suite plus quand j'ai vu la recette sur un site anglais, à l'origine donc ce sont des " turtel cookies"...recette traduite par ma super copine Gaëlle qui est prof d'anglais, car les unités de mesure anglaises sont compliquées....c'était l'occasion aussi d'utiliser les caramels Werther's Original de ma Dégustabox de janvier....qui contenait ce mois-ci:

  • une bouteille de vinaigre balsamique Ponti
  • une boite de cassoulet La belle Chaurienne
  • des sachets de levure et de sucre vanillé Dr Oetker
  • du sirop d'érable Maple Joe
  • du lait de noisette Alpro
  • une sauce tomate Panzani
  • un paquet de Floraline
  • une bière Bourgogne des Flandres
  • et un sachet de caramels Werther's original
Cookies tortue au chocolat et coeur caramel

 

Pour cette recette il faudra donc:

  • 136  g (1 cup) de farine
  • 43 g (1/3 cup) de cacao en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre mou
  • 133 g de sucre (1/3 cup)
  • 1 gros œuf dont on aura séparé le blanc du jaune + 1 blanc
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 125 g de noix de pécan mélange de pistaches amandes et noix de cajou, hachées finement
  • 14 caramels Werther's Original
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse

 

Mélanger le cacao et la farine dans un saladier. Au batteur électrique (puissance moyenne), battre le beurre et le sucre pendant 2 mn  jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter le jaune d’œuf, le lait, la vanille et mélanger. Réduire la vitesse et ajouter la farine et mélanger à basse vitesse jusqu’à obtenir une consistance homogène. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu’à ce obtenir une pâte ferme.

 

Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Placer les noix de pécan dans un autre saladier. Sortez la pâte, faire des boules de  2,5 cm, les tremper dans le blanc d’œuf puis dans les noix de pécan. Disposer les boules sur une feuille de papier cuisson, espacées de 5 cm. Faire une empreinte au milieu de chaque boule. Mettre la plaque à mi-hauteur et cuire pendant environ 12 mn, en retournant la plaque à mi-cuisson.

 

Faire fondre les caramels et la crème dans un récipient pendant 1 à 2 mn, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à obtenir une consistance molle. Après avoir sorti les cookies du four, réappuyez délicatement sur l’empreinte. Remplir chaque cookie d’1/2 cuillère de mélange au caramel. Laissez refroidi 10 mn puis déposer sur une autre plaque pour laisser refroidir complètement.

 

Essayez de ne pas tout dévorer d’un seul coup.

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon week-end, merci de votre passage et à bientôt

 

Cookies tortue au chocolat et coeur caramel

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Published by mignardisesandco - dans GOUTERS
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