Vendredi 1 juin 2012
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07:00
Voici un gâteau que l'on voit beaucoup sur les blogs et que j'avais repéré sur le site Amuses-bouches la
première fois...j'en ai fait une version pistachée ....
Il vous faudra:
pour le biscuit:
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3 œufs
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140 g de sucre en poudre
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1 cuill. à café d’extrait de vanille
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80 g de farine
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3càs d'eau
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du Nutella
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de la pâte de pistache
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quelques gouttes de colorant vert
Pour la mousse chocolat:
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200g de chocolat noir dessert
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5 oeufs
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10 cl de crème
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4 feuilles de gélatine de 7 g
Préparer le biscuit roulé:
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter 3 cuill. à soupe d'eau, le colorant et la
pâte de pistache. Incorporer la farine tamisée . Battre les blancs d'œufs avec le sel. Incorporer-les à la préparation précédente
Mettre dans un moule à biscuit et faire cuire 15 min à 180°.
Démouler aussitôt sur un linge humide.
Tartiner un peu de nutella ( chauffé qqs secondes au micro-onde pour qu'il soit plus fluide) et rouler le
biscuit puis le mettre au frigo pour une heure.
Sortir le biscuit et couper des rondelles d'un cm d'épaisseur.
Chemiser un cul de poule avec du film etirable et disposer les tranches de biscuit sur les parois.
Faire la mousse:
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange.
Chauffer la crème et ajouter la gélatine essorée.
Vesrser sur la mousse au chocolat et remplir le moule avec cette mousse.
Faire prendre deux bonnes heures au frigo.
Démouler délicatement et faire des pâtes et une tête avec des pains au lait ou autre gâteau.
Bon appétit et bonne journée à tous.....merci de votre visite et à demain.
Publié dans : GOUTERS
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Jeudi 31 mai 2012
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07:00
L'osso bucco de veau est une viande tendre, parfumée et que l'on peut accomoder de beaucoup de
manières...aujourd'hui ça sera avec des saveurs estivales avec un flan de poivron au coeur de mozzarella coulant...
Il vous faudra:
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1 kg d'osso-bucco de veau Delices viandes
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deux oignons
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un verre de vin blanc sec
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une cuillère à soupe de farine
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une cuillère à soupe d'huile d'olive
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un bocal de poivrons grillés
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4 oeufs
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50 g de fromage blanc
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une boule de mozzarella
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande des deux côtés.
Ajouter les oignons émincés et faire cuire une minute.
Ajouter la farine, bien remuer, puis mouiller avec le verre de vin blanc.
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes
Pendant ce temps, mixer les oeufs avec le fromage blanc et les poivrons grillés.
Déposer un gros cube de mozzarella dans un ramequin et verser le flan de poivron.
Cuire à 180° pendant 20 minutes.
Servir les tranches d'osso-bucco avec les flans...
Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à demain...
Mercredi 30 mai 2012
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07:00
Avec le beau temps de ces jours-ci, les salades sont de retour...toute simple mais délicieuse pour l'amatrice
de fromage que je suis...
il vous faudra pour celle ci:
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des salades variées ( mâche, roquette, batavia, trevise...)
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un morceau de comté
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un morceau de bleu des causses
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quelques cubes de chèvre
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une vinaigrette à l'huile de noix
Eplucher et trier les salades, les laver et les essorer.
Couper tous les fromages en cubes.
Disposer différentes salades sur chaque assiette ainsi que des cubes de fromages.
Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile de noix.
Déguster bien frais avec un pain aux céréales, c'est une merveille...
Bon appétit et bon mercredi à tous....merci de votre visite et à demain...
Publié dans : SALADES
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