20 septembre 2012
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05:15
Voici une version de clafouti aux mirabelles une recette gourmande ultra rapide...pour profiter des dernières de la saison....et accompagné d'une boule de glace pour les plus gourmands....
Il vous faudra:
- 4 oeufs
- 120 gr de sucre semoule
- 80 gr de farine
- 50 cl de lait
- 60 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 400 gr de mirabelles
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger énergiquement.
Verser le lait, le beurre fondu et la pincée de sel.
Dénoyauter les mirabelles et les répartir au fond du moule.
Mettre la préparation par dessus et hop le tout au four pour 30 à 35 mn à 180°...
Déguster tiède ou froid...
Bon appétit et bonne journée à tous...merci pour vos visites et vos gentils commentaires....et à demain...
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DESSERTS
18 septembre 2012
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05:00
Le canard se prête si facilement aux associations salées sucrées, que j'ai tout naturellement utilisé quelques-unes de mes mirabelles pour cette assiette colorée et délicieuse...
Il vous faudra pour 4 gourmands:
- 500 g d'aiguillettes de canard de chez Délices viandes
- 200 g de mirabelles
- 400 g de riz arborio
- une càc de curcuma
- une càc de persil en poudre
- un sachet de bouillon de légume ariake
- quelques fruits secs ( pistache, amnade effilée et noix)
Faire infuser le bouillon dans un demi litre d'eau fremissante.
Faire chauffer une càs d'huile et faire revenir les grains de riz en remuant puis mouiller avec le bouillon ( en retirant le sachet).
Ajouter le curcuma et le persil déshydraté et laisser cuire 17 minutes.
4 minutes avant la fin de la cuisson de risotto, faire chauffer une poêle anti adhésive et faire revenir les aiguilettes.
Ajouter les mirabelles dénoyautées et laisser cuire trois à quatre minutes.
au dernier moment torréfier légèrement les fruits secs.
Dresser le risotto et les aiguilettes aux mirabelles accompagnées de quelques fruits secs....
à déguster avec une bouteille de vin rouge domaine du Have par exemple, un vin rouge léger et fruité qui se marie très bien avec ce plat..
A vous de jouer et de tester....bonne journée à tous et merci de votre fidélité....
A demain...
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PLAT
