30 juin 2012
6
30
/06
/juin
/2012
06:23
Voici d'autres verrines réalisées sur la même base, une crème chocolatée accompagnée de fruits...
Il vous faudra:
- 60 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat au lait au riz
- 200 g de chocolat patissier blanc
- des framboises
- des mini bananes
- un ananas
- deux carambar
Dans une casserole, faire chauffer 20 cl de crème et 200 g de chocolat noir, bien mélanger et verser dans ds verrines.
Planter une demi banane et réserver au réfrigérateur.
Dans une autre casserole, faire chauffer 20 cl de crème et 200 g de chocolat au lait au riz puis verser dans les verrines.
Mettre au réfrigérateur pour que les crèmes prennent.
Dans une dernière casserole, faire chauffer 20 cl de crème et 200 g de chocolat blanc.
Verser dans les verrines et mettre au refrigérateur.
Laisser prendre les crèmes au moins deux heures ( l'idéal c'est de les faire la veille).
Couper les carambar en trois et les poser sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four 4 minutes.
Laisser refroidir avant de décoller les tuiles...
Au moment de servir, ajouter des morceaux d'ananas sur les crèmes au chocolat au lait et des framboises sur les crèmes au chocolat blanc.
Ajouter une tuile carambar sur les dés d'ananas et servir aussitôt....
Bonne dégustation et bonne journée à tous...merci de votre passage et à demain...
Published by mignardisesandco
-
dans
VERRINES
MIGNARDISES
DESSERTS
29 juin 2012
5
29
/06
/juin
/2012
05:00
Pour des collègues de mon mari qui venaient pour la première fois à la maison, j'ai réalisé un plateau de desserts afin de satisfaire tous les goûts...
entre autres gourmandises, une panna cotta vanille, basilic et fraises...très frais et agréable, depuis que j'ai découvert l'utilisation du basilic dans les desserts, je ne m'en lasse pas...
Il vous faudra pour 12 verrines:
- 30 cl de crème
- 30 cl de lait
- 3 g d'agar-agar
- une branche de basilic
- de la confiture de fraise ( recette à suivre..)
- 2 gouttes de colorant vert
- une càc d'extrait de vanille
- 50 g de sucre
Mélanger le lait et la crème.
Prélever 15 cl dans une casserole et faire chauffer avec la branche de basilic.
Arrêter dès l'ebullition et laisser infuser un quart d'heure.
Verser le mélange restant dans une casserole avec l'extrait de vanille, le sucre et 2 g d'agar-agar.
porter à ébullition et verser dans les verrines.
Faire prendre une demi haure au réfrigérateur.
Retirer la branche de basilic et ajouter le colorant et 1 g d'agar-agar.
Porter à ébullition et répartir sur les verrines.
Faire prendre de nouveau au réfrigérateur pour deux bonnes heures.
Au moment de servir ajouter une cuillère à café de confiture de fraise sur chaque panna-cotta.
Bon appétit et bonnne journée à tous...merci de votre visite et à demain.
Published by mignardisesandco
-
dans
MIGNARDISES
VERRINES
