29 octobre 2011
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05:00
Toujours dans le thème d'Halloween, voici une petite verrine pour votre apéritif....le potiron cru est délicieux, on a moins l'habitude de le déguster ainsi et pourtant quel délice !!!
Il vous faudra:
- un morceau de potiron ( un demi)
- un choux-fleur
- de la noix de muscade
- 2 càs de crème
- sel et poivre
Retirer la peau du potiron et prélever une bonne tranche.
Couper le reste en cubes et le cuire à l'autocuiseur.
Couper les fleurs de choux-fleur et les cuire également à l'autocuiseur.
Raper le morceau de potiron et ajouter un filet d'huile d'olive.
Mixer le potiron cuit avec un peu de bouillon et une càs de crème.
Mixer le choux-fleur avec une càs de crème et une càs de bouillon.
Ajouter un peu de muscade râpée au choux-fleur.
Dresser dans les verrines, un peu de mousse de potiron, un peu de mousse de choux-fleur et finir par un peu de potiron râpé.
Déguster froid....
Bon appétit et bonne journée...merci de vos visites et petits mots....
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AMUSES-BOUCHES
VERRINES
28 octobre 2011
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04:53
L'autre jour en voyant mes poivrons orange, je leur ai trouvé un petit air de citrouille....et cela m'a inspiré cette recette qui convient parfaitement au thème d'halloween...
Il vous faudra pour 6 personnes:
- 6 poivrons oranges
- 350 g de riz venere nero
- 500 g de chair à tomate
- 1 oignon
- un peu de persil plat
- 1 oeuf
- 1 càs de lait
- une tranche de pain de mie
Mélanger la farce à tomate avec un oignon émincé, un peu de persil et du pain de mie émietté.
Ajouter un oeuf et une càs de lait, puis bien mélanger.
Couper un chapeau aux poivrons et retirer les graines et la partie blanche.
Les remplir de farce et remettre le chapeau.
Verser le riz au fond d'un plat à gratin et recouvrir d'eau ( environ 1 litre).
Disposer les poivrons dessus et mettre au four.
Cuire une vingtaine de minutes à 180°. ( surveiller la cuisson et retirer les chapeau dès qu'ils commencent à cloquer et poursuivre la cuisson pour le reste du plat).
Déposer un peu de riz au fond de chaque assiette et mettre un poivron recouvert de son chapeau.
Déguster aussitôt.
Bon appétit et bonne journée à tous...merci pour vos visites et petits mots
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PLAT
