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19 novembre 2015 4 19 /11 /novembre /2015 14:51
CONCOURS: Fetons l'arrivée du Beaujolais nouveau avec Jean Dubost

Bonjour à tous,

 

comme je vous le disais hier, j'ai une petite surprise pour vous....

 

Vous le savez peut être, j'habite maintenant en Auvergne, après être passé par la région Lyonnaise, mais originaire de Bourgogne, je garde donc les traditions de mes différents lieux de passage ( c'est ça la richesse culinaire française) et je goûte donc tous les ans le Beaujolais nouveau, que j'accompagne maintenant de saucisson d'Auvergne...;) ...un moment de convivialité qui fait du bien en ce moment

 

Et puisqu'on parle de saucisson, je crois vous avoir déjà parlé des couteaux Jean Dubost qui sont fabriqués juste à côté de chez moi, dans la célèbre ville de coutellier Thiers...

 

Et ils proposent pour le saucisson, deux articles particulièrement pratiques:

  • une cave à saucisson pour une bonne conservation munie d'un magnifique couteau laguiole de Jean Dubost
  • une guillotine à saucisson, qui est ludique, esthétique mais sutout qui marche diboliquement bien !!!! pour vos soirée tapas et apéros entre amis...
CONCOURS: Fetons l'arrivée du Beaujolais nouveau avec Jean Dubost

Et grâce à la gentillesse de Séverine Dubost, je peux vous proposer aujourd'hui de gagner ces deux produits...

 

Pour cela, il faudra:

  • liker la page facebook de Jean Dubost
  • liker ma page Facebook
  • être inscrit à la newsletter du blog

et répondre à la question suivante:

Quel label a récompensé le travail de l'entreprise Dubost?

 

Ensuite je tirerai au sort parmi les bonnes réponses...vous avez jusqu'au 30 novembre pour participer...bonne chance à tous et bonne soirée

A bientôt pour une nouvelle recette....

 

CONCOURS: Fetons l'arrivée du Beaujolais nouveau avec Jean Dubost

Résultats:

 

Et voilà j'ai effectué le tirage au sort, vous avez été 16 à trouver la bonne réponse:

Il s'agissait effectivement du label EPV ( entreprise du partrimoine vivant)

 

 

CONCOURS: Fetons l'arrivée du Beaujolais nouveau avec Jean Dubost

.

C'est le commentaire n°10 qui a été tiré au sort, bravo donc à Missbonbon...

 

J'attends vos coordonnées par mail à mignardises andco@gmail.com....

 

Et pour les autres, vous pouvez encore participer au concours pour gagner une boite de caviar....

 

Bonne journée 

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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 12:42
Chutney de tomates vertes pour accompagner une bûche de foie gras

J'ai eu beaucoup de tomates dans le jardin cet été, mais comme chaque année, toutes n'arrivent pas à maturité. Il serait dommage de gâcher ces beaux légumes, alors j'en mets quelques uns de côté à la maison, pour qu'ils murissent, mais les plus verts ne le feront pas, ou alors ne seront pas très bons....j'ai donc trouvé la solution en farfouillant sur le web, et je suis tombé sur une recette de chutney, sur le site tous au potager.

 

Il vous faudra:

  • 1 kg de tomates vertes
  • 250 g de sucre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 250 ml de vinaigre (balsamique, cidre)
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 50 g)  je n'aime pas alors je ne l'ai pas mis
  • 3 clous de girofle
  • Piments (variété et quantité selon les goûts) j'ai mis de la poudre de piment d'espelette
  • 1 cuillere à café de graines de fenouil
  • 5 grains de poivre noir
  • 5 g de sel

 

Couper les tomates, les oignons, l’ail et le gingembre en cubes Hacher le(s) piment(s) très finement après l'(es) avoir épépiné Dans une grande marmite, verser le sel, le sucre et le vinaigre. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter l’ensemble des légumes et des épices Laisser cuire environ 30 minutes. Le mélange doit frémir sans bouillir. Verser le chutney bouillant dans des pots à confiture préalablement stérilisés.

La préparation peut se garder plusieurs mois.

A consommer avec des viandes, du fromage de chèvre....

personnellement je le testerai pour les fêtes avec du foie gras....

 

 

Chutney de tomates vertes pour accompagner une bûche de foie gras

 

 

D'ailleurs en parlant de foie gras, j'ai une jolie bûche à vous présenter...non je ne me trompe pas, il ne s'agit pas du dessert, mais bien d'une bûche pour étonner vos convives lors des fêtes de fin d'année....La bûche s'invite en entrée avec une création culinaire signée Montfort....

 

Une bûche qui saura à coup sûr étonner avec son esthétisme et sa modernité, une présentation originale qui ne demande que peu d'agrément pour apprécier sa valeur....servie sur assiette avec ce chutney, elle sera parfaite...

 

 

Chutney de tomates vertes pour accompagner une bûche de foie gras

 

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et je reviens demain avec une surprise !!!

Chutney de tomates vertes pour accompagner une bûche de foie gras

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